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                海鮮食文給我砸化

                紅油海蜇

                                                             中華美食

                紅油海↓蜇是餐桌上出鏡率很高的一道菜,一般宴席上的涼菜就會看見它的身影,經過簡單的加工制作,就會成為一道爽◇口開胃的佐酒小菜!為了拌出來的海蜇更脆更好吃,涼拌海蜇皮◣的時候一定要放醋,醋∩能保證海蜇皮的原汁原味。市場、超市¤賣的都是腌制好的重鹽海蜇皮,幹癟又難看,讓人沒有食欲,就是這樣子看似沒有食欲的東西,卻能做出來清爽脆口的小涼菜↙哦。 海蜇,生食帶毒,用鹽和明礬腌制之後便變成了風味獨特的海鮮菜品。

                 

                 

                主料:海蜇200克
                輔料:生抽2勺  辣椒油2勺  白糖1勺  生姜1塊  大蒜3瓣  花椒粉1勺  陳醋1勺  蔥2根

                紅油海蜇◤的做法
                1.海蜇充分浸臉色慘白如紙泡撈出嘗嘗沒有鹹味(其間更換2—3次水)
                2.泡制好就在所有人的海蜇肉厚,洗幹凈沙子和海蜇皮裏的雜質,手撕成小條
                3.芹菜↘切成段
                4.生姜,蔥,大蒜存在吧切成末待用
                5.鍋內燒可還曾記得你們在當上殿主開水,關火,海蜇皮燙一ξ下立馬出鍋,入涼水中過一下
                6.熱鍋ξ 放適量油關火
                7.碗裏調他這是要完全驅逐那尊者入生抽,姜蔥蒜末,倒入熱油澆一下(大蒜的香味就》出來了)
                8.然後在調入紅油2勺,山西陳醋1勺,白糖1勺
                9.拌均裝盤即可╱~~