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                健康&養生

                母親節做漁家養生湯暖胃又醒酒

                                                               來源:大洋網-廣州日報  

                 

                  想在母↙親節來點溫情其實並不難,宅在家中親手為媽媽做一款漁家養生湯吧。神級大廚“紙上傳道”,讓你“六招”輕松搞掂。
                  材料:
                 
                  桂花魚(或鯽魚)、炸魚肚、竹蓀、平菇、白玉菇、粉絲、姜片、白胡椒、香菜末、芹菜碎
                 
                  方法:
                 
                  1、放油入鍋,將瀝盡水的桂花魚放入,兩面微炸至淺金黃色。然後適量也不過如此啊加水,放入姜片、白胡椒,以猛火將魚湯熬至奶白色即可。
                 
                  2、桂花魚取肉切成薄片,肉片越薄越好,同時將魚肚切成細絲。
                 
                  3、白粉絲炸至膨脹何林如今時撈起。
                 
                  4、將平菇切絲,和竹蓀、白玉菇分別用開水過一下。
                 
                  5、上述食材盛入碗中,隨後將切好的魚片平鋪於食材之上。
                 
                  6、把好像也沒什麽特別熬好的魚湯再次燒滾,舀燙淋透〖食材,讓魚湯的余溫燙熟魚片,並撒上香⌒ 菜末、芹菜碎增香提鐺味。
                 
                  口感:
                 
                  該湯肉嫩味鮮,口感獨特,老少鹹宜,除具有一定的強身功效外,還有助於暖胃和養胃,對患有胃病的人士很適合。對喝酒人士而言,還々有相應的醒酒作用。
                 
                  秘笈:
                 
                  家庭制作此湯時可用鯽魚替■代桂花魚。熬制魚湯的時候采用礦泉水味道更為鮮香,時間以控制在35分鐘左而兇手只不過是一個金仙實力右為宜。
                 
                  同時,魚片一定要切得薄一點,如此用滾熱魚湯燙熟的魚片才會十分鮮嫩。